Receitas de Natal

Deixo duas deliciosas receitas para um Natal abençados para todos meus pacientes e quem acompanha meu blog. Uma maravilhosa entrada de ano de 2012 com muito sucesso.





Salpicão de Natal

Ingredientes


- 100g de maçã verde em cubos
- 100g de cenoura ralada
- 250g de repolho roxo cortado bem fino
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 talo de salsão cortado bem fininho
- 1 lata de ervilhas
- 50g de uvas passas
- 4 nozes
- sal a gosto

Molho:
- 1 colher (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- sal a gosto

Modo de Preparo: Coloque a maçã numa tigela e reserve. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã, a ervilha e as uvas passas. Misture bem. Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. Quebre as nozes e salpique sobre o salpicão. Misture novamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

Molho: Misture todos os ingredientes.

Doce de pêssego e coco

Ingredientes:

- 8 biscoitos tipo inglês

- 1 lata de pêssego em calda (400g)

- 2 xícaras de leite desnatado

- 1 colher de sopa de adoçante em pó

- 1 colher de sopa de maisena

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 2 colheres de sopa de coco fresco ralado

Modo de preparo: Distribua os biscoitos em um recipiente médio. Escorra bem a calda do pêssego e corte-os em cubos. Coloque sobre os biscoitos. Reserve. Numa panela, junte o leite, o adoçante, a maisena e a baunilha, e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e cubra o pêssego. Polvilhe o coco ralado e leve a geladeira para gelar.

Dicas de como comprar no supermercado

 Hoje deixo algumas dicas importantes de como fazer compras no supermercado sem cair em tentações de guloseimas ou produtos que não estão na lista e não fazem parte da dieta.

- Não vá fazer compras com fome, pois vai fazer você comprar produtos que não consta na sua lista e perigosos para sua reeducação Alimentar;

- Planeje suas compras com calma sem ansiedade fazendo escolha certa de alimentos;

- Vá as compras com sua lista, com as possíveis substituições consultadas pela nutricionista;
 
- Concentre sua atenção nos produtos fresco como frutas, verduras e lacticínios, produtos integrais, carnes magras, aves e frutos do mar;

- Pegue primeiro os produtos não perecíveis, depois os produtos frescos, de geladeira e por último os congelados;

- Evite passar na sessões perigosas (chocolates, doces, salgados, enlatados), que não interessam;

- Escolha hortaliças e frutas de acordo com a safra, pois é mais nutritiva;

- Olhe e escolha alimentos com data de fabricação e prazo de validade em dia;

- Importante variar as compras conforme as substituição estabelecidas pela nutricionista;

- Não compre alimentos em grande quantidades, pois têm data de validade. Produtos enlatados, congelados e não perecíveis tem prazo de validade maior, mas lacticínios e frios duram no máximo 10 dias, já frutas e verduras devem ser compradas a cada semana.

Suco refrescante para pele

Hoje, deixo uma receita de um delicioso suco natural e refrescante para ajudar a melhorar o tônus da pele, sua elasticidade e muitos problemas de pele. 

Ingredientes: 

- 1/2 abacate

- 6 castanhas - do -pará

- 1/4 de pepino

- 1/4 de talos de aipo

- 4 maçãs grande

- gelo

Modo de preparo: Corte o abacate ao meio, retire o caroço, tire a polpa de uma metade e coloque no liquidificador, juntamente com o gelo e as catanhas-do-pará. Passe os outros ingredientes pela centrifuga, coloque no liqudificador e bata até ficar cremoso.

Benefícios

A castanha-do-pará contém lecitina, selênio e ácidos graxos essenciais, todos elementos necessários para dar elasticidade e brilho à pele. A lecitina da catsanha-do-pará é um emulsificante natural de gordura e, como tal, ajuda o corpo abrsover as gorduras essenciais necessárias para uma boa pele. O pepino ajuda a rejuvenescer os músculos e também ótimo para devolver a elasticidade da pele. Além disso também é um ótimo diurético natural. O suco de aipo ajuda a limpar o excesso de dióxido de carbono do organismo. O suco de maçã não apenas refrescante, como também ótimo para limpar o cólon e deixar a pele bonita. O abacate contém ácidos graxos essenciais que ajuda a pele ficar ótima. 

Sucesso do emagrecimento duradouro

Troque as expectativas de “perda de peso” (número na balança) por qualidade de emagrecimento, com resultados para o bem-estar de todo corpo  e saúde”. Claro que quando queremos emagrecer, queremos que “na balança” haja diminuição numérica do peso, mas o nosso corpo É MUITO MAIS DO QUE UM NÚMERO e existem outro fatores mais importantes e siginifcativos que o próprio peso dito. Temos que melhorar o todo!! Trazendo resultados mais amplos e não desmotivar logo ali que a chegada é longa mais o sucesso é grantificante para o resto da vida!!! Não mudamos da noite para o dia, mas damos 1 passo à frente do outro, conquistando resultados a partir de cada escolha que queremos ser !!! Vamos falando mais e mais a cada dia para que as conquistas se efetivem e seja duradouras!!!!

Emagrecimento vai muito além do que peso, um corpo saudável e bonito por dentro e por fora é o sonho que todo mundo quer chegar, porém precisa muita disciplina e fatores muito mais al´me que um simples peso na balança, por isso profisisonal nutricionista é capacitado para mexer com seu corpo de várias maneiras e fazer desse emagrecimento o mais saudável e duradouro.

Shake de gelatina

O verão chegou a mil. Por isso, deixo uma dica de um shake saboroso e caseiro para ajudar no tratamento da flacidez. Lembrando que o tratamento da flacidez envolve vários fatores e disciplina.

Shake de Gelatina

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó

- 1 fruta

- 1 colher de sobremesa de farelo de trigo

- 200ml de água

- gelo

Modo de preparo: No liquificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida.

Importância de comer várias vezes ao dia

Quando ficamos muito tempo sem nos alimentarmos, o metabolismo se torna lento, e nosso organismo entende que ficará um longo período em jejum. Desta forma, toda fonte de energia é armazenada como reserva de gorduras como um sinal de alerta, o que acarretará o ganho de gordura.

Além disso, nosso organismo precisa de energia para manter os níveis de glicemia estáveis, provocando a sensação de fome. Se o período de jejum se prolongar, a fome acaba diminuindo devido à utilização de massa muscular como fonte de energia, o que não é desejável a nenhum indivíduo, pois acaba perdendo massa magra que não é o objetivo. A tendência, nessa situação, é comer três vezes a mais para recuperar a glicemia.

Estudos indicam que alimentar-se a cada 3 horas provoca uma redução da capacidade do estômago, diminuindo a ingestão calórica e, conseqüentemente, promovendo a perda de peso. Alimentar-se de cinco a seis vezes ao dia faz com que o organismo tenha que trabalhar mais para metabolizar os nutrientes, ou seja, ocorre uma aceleração do metabolismo, facilitando a perda de gordura. Apenas o ato de mastigar, engolir, digerir, absorver e transportar nutrientes gera gasto energético.

Realizar várias refeições ajuda também a manter o controle do apetite, evitando os exageros e o comer compulsivamente. Em pouco tempo, a pessoa adapta-se e se sente mais saciada com porções menores de alimentos.

Procure um nutricionista para adequar sua alimentação às suas necessidades, distribuindo os alimentos nas refeições ao longo do dia de acordo com sua realidade.  

Lembrando que o grande sucesso do emagrecimento é uma dieta bem equilibridada com nutrientes importantes para as funções do organimos e ajudar a acelerar o metabolismo.

Reportagem sobre Alimentação na Gestação

Saiba o que é mito e o que é verdade sobre a saúde durante a gestação.

Saiu no dia 25/10/2011 no portal do Hagah uma reportagem sobre alimentação na gestação à qual fui entrevistada para esclarecer dúvidas frequentes nesse período. Veja:

Um dos momentos mais bonitos, e também mais apreensivos, da vida de uma mulher é quando chega a hora de ser mãe. Ter um ser humano crescendo dentro de si dá medo, e isso é normal. E como se não bastasse o temor natural, sempre tem a mãe, uma irmã ou uma tia pra dizer o que é certo ou errado durante a gestação. Mas, você sabe o que é mito e o que é verdade quando se trata de saúde na gravidez? Então, confira a opinião de alguns especialistas sobre o assunto.

No perído da gestação, a nutricionista Vivian Ramos recomenda que a futura mamãe consuma muito peixe, pois o Ômega 3 é fundamental na gestação. Além disso, leites e derivados, como iogurte, frutas a muita água são indispensáveis. Para ajudar o intestino a funcionar melhor, é importante acrescentar fibras na dieta e a nutricionista indica linhaça à dieta. Vivian não recomenda a ingestão de vegetais crus pelo risco de a gestante contrair toxoplasmose. O consumo de álcool também é terminantemente proibido, pois pode ocasionar mau-formação, sobrepeso e até diabetes gestacional.

Já no período de amamentação, a nutricionista indica que se evite alimentos que podem causar gases, como brócolis, repolho, entre outros flatulentos ou que contenham cafeína, para evitar que o bebê fique muito agitado.

Fonte: http://saude.hagah.com.br/especial/rs/qualidade-de-vida-rs/19,0,3538977,Saiba-o-que-e-mito-e-o-que-e-verdade-sobre-a-saude-