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segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

ALIMENTOS ACELERADORES DE METABOLISMO

Eles ajudam e muito quando se fala em perda de gordura corporal e emagrecimento. Pois, eles tem o poder de aumentar a temperatura corporal, ocasionando maior queima de calorias. São chamados alimentos termogênicos. Junto com atividade fisica eles aceleram o metabolismo para maior gasto calórico. Eles devem fazer parte da dieta diária para maior efeito no emagrecimento e queima de gordura corporal. Alguns deles:

- Proteína magra: ela exerce mais trabalho do corpo para ser quebrada, com isso eleva a temperatura corporal.   Fonte: peixes, frango, e proteína vegetal.

- Gengibre e pimenta:  a capsaicina é uma substância que faz aumentar bastante a temperatura corporal, seu consumo deve ser diário na quantidade certa;

- Chá verde ou branco: as catequinas do chá, aceleram o gasto calórico, ajudando na gordura localizada;

- Leite e derivados magros: o cálcio reduz a absorção dos acídos graxos e com isso, evitando um grande acúmulo no tecido adiposo;

- óleo de coco virgem: pesquisas mostram que ele tem grande poder em aumentar tempera corporal e no controle do apetite;

Sempre lembrando, que nada é milagroso e sim uma  alimentação equilibrada, junto da atividade fisica gerando um melhor resultado e qualidade de vida.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Sobremesa rica em proteína magra para o verão

Chegou o verão com tudo e sempre vem àquela vontade de consumir algo gelado e saboroso para refrescar. Por isso, indico hoje, uma receita de um Frozen de Yogurt caseiro, considerado um alimento natural, rico em cálcio o que é benéfico para os ossos e muscúlos, e em proteínas com 0% de gordura, contém também microorganismos vivos que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Produto fonte de zinco e vitaminas, sem conservantes, sem glúten e nem adição extra de açúcar, presente somente a lactose (açúcar do leite). Ótima opção para quem precisa de um aporte maior de proteínas na dieta e para quem quer seguir à dieta longe de gordura hidrogenada como presente nos sorvetes.

Frozen Iogurte
 

Ingredientes:
- 2 potes de iogurte desnatado
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 8g de gelatina em pó sem sabor
- 2 colheres de sopa de água morna
- adoçante stevia ou sucralose a gosto
 

Modo de preparo: Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água morna. Depois, misture todos os outros ingredientes. Leve ao congelador até endurecer  levemente. Retire e bata no liquidificador por alguns minutos. Leve novamente no congelador e, depois de duas horas, repita a operação. Sirva com doces de frutas diet ou frutas picadas.

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Carboidratos simples fora da dieta

É comprovado e nós nutricionista temos o dever de  educar nossos pacientes longe desses alimentos chamado de Carboidratos simples (aqueles feitos de farinha brancas, açúcar refinado, produtos processados e industrializados). Eles não fornecem nada nutritivo além de muitas calorias e gorduras maléficas. Também alteram os níveis de dopamina e seretonina, que estão relacionados com à sensação do prazer e bem estar, por isso o consumo cada vez mais gera dependência.

Vamos mudar o hábito, sempre o começo é mais dificil por gerar dependência, mais com a reeducação e opções mais saudáveis que cabe ao profissional nutricionista orientar com dicas e receitas, o corpo acustuma e qualidade de vida agradece!

Água de coco refrescante para o verão

Água de coco é uma opção refrescante e deliciosa para o verão, principalmente nos dias mais quentes. Pois ela repõe nutrientes e equilibra o metabolismo. É uma bebida com baixa calorias e rica em potássio, que ajuda para quem se exercita a minimizar o problema de cãibras. Também é livre de gordura e com alto poder reidratante. Ajuda no bom funcionamento do intestino. É considerada uma bebida diurética. Coloque ela no seu cardápio diário, principalmente no verão que o corpo precisa de bebidas refrescantes.

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Receita com Õmega 3

Hoje, deixo uma receita rica em nutrientes como o ômega 3 – um tipo de gordura benéfica  ao organismo. Que ajuda tanto na prevenção de doenças cardiovasculares como para emagrecimento, pois atua na arte inflamatória do organismo. 

 Salmão ao molho de espinafre
 
Ingredientes:  (4 porções)
- 600g de filé de salmão
- Sal e pimenta à gosto
- Suco de limão sem açúcar
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra- virgem
- 2 xícaras de chá de espinafre cozido bem picado
- 1 copo de requeijão light
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado

Modo de preparo: Tempere o salmão com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe descansar por 20 min. Refogue o espinafre e mexa até desmanchar. Junte o requeijão light e o queijo ralado e misture bem. Coloque sobre papel alumínio os filés de salmão e por cima o molho de espinafre e deixei por cerca de 20min no forno em fogo médio.

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Fitoterápicos que ajudam no emagrecimento

Fitoterápicos são medicamentos obtidos a partir de plantas medicinais. Eles são uma forma de ajudar nos processos de emagrecimento e estéticos. São substâncias naturais que ajudam muito no processo de emagrecimento. Tem vários tipos de fitoterápicos. Eles tem capacidade de iniber apetite, reduzir a compulsão por doce, acelerar metabolismo, acelerar na queima de gordura, absorver gordura ou carboidrato em excesso na dieta e ajudam a trabalhar na parte estética como celulite e gordura localizada. A manipulação deve ser orientada e controlada por um profissional nutricionista com o tipo e dosagem especifica para cada caso. Conheça alguns:
 
Garcínia cambogia: tem ação redutora no apetite, diminuição do gosto pelo doce e acelera metabolismo
 
Citrus aurantium: aumenta a queima de gordura, diminui o apetite e em alguns estudos sugere-se que aumenta a performance física;
 
Cassiolamina: age reduzindo a produção de gorduras;
 
Chá Verde: tem inúmeras ações como antioxidante, antiinflamatória, atua na redução na absorção de gorduras, aumenta a termogênese.
 
Slendesta: Um sacietogênico bastante eficaz.
 
Centella Asiática: Atua no sistema circulatório, tem ação no tratamento para celulite.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Hoje, deixo uma receita prática e deliciosa que elaborei nesse maravilhoso inicio de ano de 2012. Uma receita que fornece vários nutrientes importantes e acelera o metabolismo.




Iscas de filé com legumes

Ingredientes: (4 porções)
- 500g de filé mignon cortado em iscas
- 2 cebolas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- ervilha seca (200g)
- Brócolis (200g) 
- alho
- sal 
- Pimenta

Modo de preparo: Coloque em uma frigideira grande 1 pitada de óleo em seguida coloque as iscas de filé e deixe por uns minutos até cozinhas a carne. Após acrescente sal, os legumes, alho e a pimenta  e deixe cozinhar até ficar dourados. 

Obs: Pode ser feita que fica mais lihgt com frango, iscas de frangos ou em cubos e com salmão.