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sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Receitas de Natal

Deixo duas deliciosas receitas para um Natal abençados para todos meus pacientes e quem acompanha meu blog. Uma maravilhosa entrada de ano de 2012 com muito sucesso.





Salpicão de Natal

Ingredientes


- 100g de maçã verde em cubos
- 100g de cenoura ralada
- 250g de repolho roxo cortado bem fino
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 talo de salsão cortado bem fininho
- 1 lata de ervilhas
- 50g de uvas passas
- 4 nozes
- sal a gosto

Molho:
- 1 colher (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
- sal a gosto

Modo de Preparo: Coloque a maçã numa tigela e reserve. Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes escaldados numa travessa, junte a maçã, a ervilha e as uvas passas. Misture bem. Junte os ingredientes do molho, mexa bem e despeje-os sobre os legumes. Quebre as nozes e salpique sobre o salpicão. Misture novamente e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.

Molho: Misture todos os ingredientes.


Doce de pêssego e coco

Ingredientes:
- 8 biscoitos tipo inglês
- 1 lata de pêssego em calda (400g)
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 colher de sopa de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de coco fresco ralado

Modo de preparo: Distribua os biscoitos em um recipiente médio. Escorra bem a calda do pêssego e corte-os em cubos. Coloque sobre os biscoitos. Reserve. Numa panela, junte o leite, o adoçante, a maisena e a baunilha, e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e cubra o pêssego. Polvilhe o coco ralado e leve a geladeira para gelar.

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Dicas de como comprar no supermercado

 Hoje deixo algumas dicas importantes de como fazer compras no supermercado sem cair em tentações de guloseimas ou produtos que não estão na lista e não fazem parte da dieta.

- Não vá fazer compras com fome, pois vai fazer você comprar produtos que não consta na sua lista e perigosos para sua reeducação Alimentar;

- Planeje suas compras com calma sem ansiedade fazendo escolha certa de alimentos;

- Vá as compras com sua lista, com as possíveis substituições consultadas pela nutricionista;
 
- Concentre sua atenção nos produtos fresco como frutas, verduras e lacticínios, produtos integrais, carnes magras, aves e frutos do mar;

- Pegue primeiro os produtos não perecíveis, depois os produtos frescos, de geladeira e por último os congelados;

- Evite passar na sessões perigosas (chocolates, doces, salgados, enlatados), que não interessam;

- Escolha hortaliças e frutas de acordo com a safra, pois é mais nutritiva;

- Olhe e escolha alimentos com data de fabricação e prazo de validade em dia;

- Importante variar as compras conforme as substituição estabelecidas pela nutricionista;

- Não compre alimentos em grande quantidades, pois têm data de validade. Produtos enlatados, congelados e não perecíveis tem prazo de validade maior, mas lacticínios e frios duram no máximo 10 dias, já frutas e verduras devem ser compradas a cada semana.

sábado, 10 de dezembro de 2011

Suco refrescante para pele

Hoje, deixo uma receita de um delicioso suco natural e refrescante para ajudar a melhorar o tônus da pele, sua elasticidade e muitos problemas de pele. 


Ingredientes: 

- 1/2 abacate
- 6 castanhas - do -pará
- 1/4 de pepino
- 1/4 de talos de aipo
- 4 maçãs grande
- gelo

Modo de preparo: Corte o abacate ao meio, retire o caroço, tire a polpa de uma metade e coloque no liquidificador, juntamente com o gelo e as catanhas-do-pará. Passe os outros ingredientes pela centrifuga, coloque no liqudificador e bata até ficar cremoso.

Benefícios

A castanha-do-pará contém lecitina, selênio e ácidos graxos essenciais, todos elementos necessários para dar elasticidade e brilho à pele. A lecitina da catsanha-do-pará é um emulsificante natural de gordura e, como tal, ajuda o corpo abrsover as gorduras essenciais necessárias para uma boa pele. O pepino ajuda a rejuvenescer os músculos e também ótimo para devolver a elasticidade da pele. Além disso também é um ótimo diurético natural. O suco de aipo ajuda a limpar o excesso de dióxido de carbono do organismo. O suco de maçã não apenas refrescante, como também ótimo para limpar o cólon e deixar a pele bonita. O abacate contém ácidos graxos essenciais que ajuda a pele ficar ótima. 


quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Sucesso do emagrecimento duradouro

Troque as expectativas de “perda de peso” (número na balança) por qualidade de emagrecimento, com resultados para o bem-estar de todo corpo  e saúde”. Claro que quando queremos emagrecer, queremos que “na balança” haja diminuição numérica do peso, mas o nosso corpo É MUITO MAIS DO QUE UM NÚMERO e existem outro fatores mais importantes e siginifcativos que o próprio peso dito. Temos que melhorar o todo!! Trazendo resultados mais amplos e não desmotivar logo ali que a chegada é longa mais o sucesso é grantificante para o resto da vida!!! Não mudamos da noite para o dia, mas damos 1 passo à frente do outro, conquistando resultados a partir de cada escolha que queremos ser !!! Vamos falando mais e mais a cada dia para que as conquistas se efetivem e seja duradouras!!!!

Emagrecimento vai muito além do que peso, um corpo saudável e bonito por dentro e por fora é o sonho que todo mundo quer chegar, porém precisa muita disciplina e fatores muito mais al´me que um simples peso na balança, por isso profisisonal nutricionista é capacitado para mexer com seu corpo de várias maneiras e fazer desse emagrecimento o mais saudável e duradouro.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Shake de gelatina

O verão chegou a mil. Por isso, deixo uma dica de um shake saboroso e caseiro para ajudar no tratamento da flacidez. Lembrando que o tratamento da flacidez envolve vários fatores e disciplina.
Shake de Gelatina

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó
- 1 fruta
- 1 colher de sobremesa de farelo de trigo
- 200ml de água
- gelo

Modo de preparo: No liquificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Importância de comer várias vezes ao dia

Quando ficamos muito tempo sem nos alimentarmos, o metabolismo se torna lento, e nosso organismo entende que ficará um longo período em jejum. Desta forma, toda fonte de energia é armazenada como reserva de gorduras como um sinal de alerta, o que acarretará o ganho de gordura.

Além disso, nosso organismo precisa de energia para manter os níveis de glicemia estáveis, provocando a sensação de fome. Se o período de jejum se prolongar, a fome acaba diminuindo devido à utilização de massa muscular como fonte de energia, o que não é desejável a nenhum indivíduo, pois acaba perdendo massa magra que não é o objetivo. A tendência, nessa situação, é comer três vezes a mais para recuperar a glicemia.

Estudos indicam que alimentar-se a cada 3 horas provoca uma redução da capacidade do estômago, diminuindo a ingestão calórica e, conseqüentemente, promovendo a perda de peso. Alimentar-se de cinco a seis vezes ao dia faz com que o organismo tenha que trabalhar mais para metabolizar os nutrientes, ou seja, ocorre uma aceleração do metabolismo, facilitando a perda de gordura. Apenas o ato de mastigar, engolir, digerir, absorver e transportar nutrientes gera gasto energético.

Realizar várias refeições ajuda também a manter o controle do apetite, evitando os exageros e o comer compulsivamente. Em pouco tempo, a pessoa adapta-se e se sente mais saciada com porções menores de alimentos.

Procure um nutricionista para adequar sua alimentação às suas necessidades, distribuindo os alimentos nas refeições ao longo do dia de acordo com sua realidade.
 

Lembrando que o grande sucesso do emagrecimento é uma dieta bem equilibridada com nutrientes importantes para as funções do organimos e ajudar a acelerar o metabolismo.

domingo, 20 de novembro de 2011

Reportagem sobre Alimentação na Gestação


Saiba o que é mito e o que é verdade sobre a saúde durante a gestação.

Saiu no dia 25/10/2011 no portal do Hagah uma reportagem sobre alimentação na gestação à qual fui entrevistada para esclarecer dúvidas frequentes nesse período. Veja:

Um dos momentos mais bonitos, e também mais apreensivos, da vida de uma mulher é quando chega a hora de ser mãe. Ter um ser humano crescendo dentro de si dá medo, e isso é normal. E como se não bastasse o temor natural, sempre tem a mãe, uma irmã ou uma tia pra dizer o que é certo ou errado durante a gestação. Mas, você sabe o que é mito e o que é verdade quando se trata de saúde na gravidez? Então, confira a opinião de alguns especialistas sobre o assunto.

No perído da gestação, a nutricionista
Vivian Ramos recomenda que a futura mamãe consuma muito peixe, pois o Ômega 3 é fundamental na gestação. Além disso, leites e derivados, como iogurte, frutas a muita água são indispensáveis. Para ajudar o intestino a funcionar melhor, é importante acrescentar fibras na dieta e a nutricionista indica linhaça à dieta. Vivian não recomenda a ingestão de vegetais crus pelo risco de a gestante contrair toxoplasmose. O consumo de álcool também é terminantemente proibido, pois pode ocasionar mau-formação, sobrepeso e até diabetes gestacional.

Já no período de amamentação, a nutricionista indica que se evite alimentos que podem causar gases, como brócolis, repolho, entre outros flatulentos ou que contenham cafeína, para evitar que o bebê fique muito agitado.


Fonte: http://saude.hagah.com.br/especial/rs/qualidade-de-vida-rs/19,0,3538977,Saiba-o-que-e-mito-e-o-que-e-verdade-sobre-a-saude-

Rótulo dos Alimentos e sua importância

É muito importante entedermos rótulos dos alimentos para termos uma alimentação saudável e equilibridada. Muitos desconhecem o que dizem nas tabelas de informações nutricionais dos alimentos. Um dos papéis do profissional nutricionista é orientar o paciente a conhecer a composição dos alimentos que serão consumidos observando o rótulo contido na embalagem. Outro trabalho diferenciado, é o de personal diet, que o profissional nutricionista passeia com o paciente pelo supermercado mostrando e orientando o paciente de compras mais saudáveis.

A informação nutricional do alimento mostra as quantidades de macronutrientes, fibras, entre outros, em gramas por porção do alimento.


Os nutrientes cuja declaração é obrigatória são:
- Carboidratos: são os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer a energia que nosso corpo precisa para realizar as atividades físicas e mentais. São encontrados em maior quantidade em massas, arroz, açúcar, pães, farinhas, e doces em geral. Em uma alimentação equilibrada, a quantidade recomendada desse nutriente corresponde a 60% do valor calórico total diário, ou seja, 300 g.

- Proteínas: são os componentes dos alimentos necessários para formação e manutenção dos nossos órgãos, tecidos e células, possuindo funções estruturais, de defesa e enzimáticas. Encontramos nas carnes, ovos, leites e derivados, e nas leguminosas, como feijão e soja. É recomendado ingerir 75 g desse nutriente, ou seja, 15% do valor calórico total diário.

- Gorduras totais: ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e no controle da temperatura do corpo. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento (saturadas, insaturadas e trans). A recomendação é de 55 g ou 25% das calorias.

- Gorduras saturadas: é um tipo de gordura necessária em pequenas quantidades e está presente em alimentos, como: coco, carnes, produtos de laticínios, dentre outros. O consumo desse nutriente deve ser moderado, pois quando consumido em excesso, pode causar obesidade e aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração. Em uma dieta equilibrada a quantidade de gordura saturada deve estar numa proporção abaixo de 10% do valor energético diário, ou seja, 22 g.

- Gorduras trans: tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados, sendo formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial. É utilizada para melhorar a consistência e, ou aumentar a validade de alguns produtos, como exemplo: margarinas, biscoitos amanteigados, sorvetes, produtos de panificação, alimentos fritos e outros. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e ainda porque quando consumido em excesso, pode aumentar o colesterol total e o colesterol ruim (LDL), diminuir o nível de colesterol bom (HDL) aumentando o risco de doença cardíaca.

- Fibra alimentar: é classificada em solúvel e insolúvel, não fornece calorias e contribui para o bom funcionamento do intestino. As fibras estão presentes em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como aveia, frutas, hortaliças e alimentos integrais. É recomendado consumir 25 g de fibras por dia.

- Sódio: está presente no sal de cozinha, alimentos industrializados, como refrigerantes, doces, salgadinhos, dentre outros. Não fornece calorias. O sódio contribui no controle de água no organismo, participa da condução de impulsos nervosos e contrações musculares. Uma alimentação equilibrada deve conter, no máximo, 2.400 mg de sódio por dia.

- %VD (porcentagem do Valor Diário de referência): reflete a porcentagem de energia e nutrientes que aquela porção de alimento fornece, baseando-se em uma dieta de 2000 calorias diárias.

Outros nutrientes podem aparecer opcionalmente na tabela, como cálcio, ferro, vitaminas, açúcares (fração dos carboidratos), etc. Quanto mais informação, melhor será para escolher.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) já lançou uma cartilha que esclarece as dúvidas sobre o assunto. Decifrar o que dizem os rótulos pode fazer diferença entre levar uma vida saudável ou não.

Fonte:
http://www.saude.mg.gov.br/publicacoes/comunicacao-e-educacao-em-saude/cartilhas/guia_bolso%20do%20consumidor%20saudavel.pdf

domingo, 13 de novembro de 2011

Combata a Flacidez com alimentação

Flacidez é um problema que existe na maioria das mulheres, com o passar do tempo, as fibras colágenas e elásticas têm sua produção diminuída e começa a ocorrer um processo de desestruturação das mesmas. Vários fatores contribuem para acelerar este processo: fumo, sedentarismo, gravidez, distúrbios hormonais, obesidade, emagrecimento importante em curto espaço de tempo, entre outros que levam aos diversos graus de flacidez.

A flacidez corporal pode ser dividida em 2 tipos: a muscular, que é profunda, e a dérmica que é superficial. Podem ocorrer isoladamente ou associadas. A flacidez muscular tem como principal causa o sedentarismo, falta de exercício físico e alimentação inadequada. A redução da massa muscular é provocada por dietas desequilibradas, levando à flacidez. Quando a pessoa volta a ganhar peso, é o tecido gorduroso que aumenta de volume.

O mais importante na alimentação de quem quer acabar definitivamente com a flacidez é comer alimentos que combatem os radicais livres, você consegue combater com a ingestão dos chamados antioxidantes que contém vitamina A, vitamina C, vitamina E, os carotenóides e o selênio. Afastar gorduras saturadas do cardápio e ter no cardápio alimentos que contribuem para aumentar o tônus muscular. Alimentação protéica, para produzir fibras musculares, elásticas e colágenas, o corpo precisa de aminoácidos. As melhores fontes são: clara de ovo, soja, carnes em geral e laticínios. Em alguns casos uso de suplemento alimentar com orientação de um profissional especializado.

Não podemos deixar de falar que atividade física é indispensável para esse tipo de tratamento. Existem também tratamento estéticos que ajudam no processo.

Deixo uma receita de um shake natural que ajuda nesse processo

Ingredientes:

- 10 morangos
- 1 pote de iogurte desnatado (200g)
- 1/2 caixa de gelatina diet
- Gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tome em seguida.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Afinar a silhueta com alimentação

Chega o verão e com o calor muitas mulheres reclamam da tal retenção de líquido. Muitas ficam inchadas, ou seja, com um grande aumento na silhueta e na verdade o que estão é com acúmulo de líquido no corpo.

Eliminar a retenção de líquidos e toxinas é fundamental para afinar a silhueta. Entre os fatores que causam o aumento da silhueta é o sedentarismo, má alimentação (principalmente excesso de sal, alimentos industrializados e açúcar) e o príodo pré-menstrual. 

Para combater o inchaço, a receita é prática: água, muita água. Porém tem muitos alimentos que auxiliam nessa tarefa. Algumas frutas que possuem poucas calorias, grande quantidade de água e de fibras e são diuréticas, o que ajuda a eliminar toxinas do organismo. Existem também diuréticos naturais que podem ser feito como chás ou manipulados, sempre orientado por um profissional para a que a dosagem seja de acordo com cada paciente.

Deixo hoje uma receita prática e resfrecante para combater o inchaço

Ingredientes:
- 2 xícara de chá de melão picado sem casca e sem semente
- suco puro de 2 laranjas
- 1 colher de sobremesa de folhas frescas de hortelã picadas

Modo de preparo: No liquidificador, bata tudo até ficar homogêneo e beba em seguida.

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

H2O Refrescante natural

Nessa época do ano é muito importante a hidratação. Nada melhor que hidratar o corpo com uma água frutada altamente refrescante.


Ingredientes:
- 1/2 litro de água mineral
- 1/4 de pepino
- 1/2 maçã
- 1/2 limão

Modo de preparo: Passe a maçã e o pepino pela centriguga, e simplesmente dilua em água e esprema o limão.

Benefícios

Essa água frutada é ótima para rejuvenescer os músculos, dá elasticidade à pele, ajuda no crescimento de cabelos e unhas e previne a queda de cabelos. Também é um excelente diurético e um poderoso antioxidante, melhora a função cerebral e nervosa e estimula o sistema imunológico. A vitamina C do limão, ajuda a aumentar a atividade das células brancas do sangue, e elimina os males dos radicais livres. Também ajuda a melhora de absorção de ferro no organismo.

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Ativador de memória

Shake Ativador da memória

Ingredientes:
- 2 maçãs
- 1 punhado de framboesa e morangos frescos
- 100g de iogurte natural desnatado
- algumas gotas de ginkgo biloba
- gelo

Modo de preparo: Passe as maçãs pela centrifuga e coloque o suco no liquidificador. Acrescente as framboesas, os morangos, o iogurte, o gelo e a ginkgo biloba. Bata até ficar cremoso.

Benefícios

A carência de zinco foi associada com memória ruin, por isso inclui morangos e framboesas, que contém alto níveis de zinco. Pesquisa a respeito da ginkgo biloba mostraram que pequenas doses podem ajudar a cognição (aspecto de comprrensão) e melhora de atenção, o processamento de informaççoes e memória de curto prazo.

terça-feira, 1 de novembro de 2011



Torta doce de Damasco Diet

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) margarina Light
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de água

Recheio
- 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
- 3 unidades de ovo
- 2 1/2 xícaras (chá) de Ricota
- 1 colherer (sopa) de adoçante

Cobertura
- 50 gr de damasco seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de adoçante

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
 
Recheio: Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de chá de leite quente. Reserve. Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liqüidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve. Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liqüidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.

Cobertura: Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liqüidificador , para obter um purê. Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.

domingo, 30 de outubro de 2011

Oléo de coco e seus benefícios para saúde

Nessa sexta - feira, dia 28/10/2011, foi mostrado no globo repórter os benefícios do uso do óleo de coco.

O óleo de coco é uma tradição da culinária brasileira. É obtido a partir da prensagem da carne do coco maduro, que pode ser fresco ou seco. É rico em substâncias antioxidantes e apresenta propriedades funcionais, auxilia no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo, além de causar saciedade. Auxilia também na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Também pode ser utilizado como cosméticos sem conservantes e/ou substâncias químicas alergênicas, que garante o aporte de antioxidantes na pele, atua como excelente hidratante, promove melhora da elasticidade cutânea, confere à pele uma aparência mais jovem e sadia e reduz danos capilares em diversos tipos de cabelos. Seu uso também é sugerido para prevenção de estrias que ocorrem por conta da gestação.

De uma maneira geral, não possui contraindicações quando consumido em uma quantidade ideal por dia para cada tipo de paciente. O consumo excessivo pode levar a enjôo e mal estar.

Dica de uso: adicione em preparações como saladas, sucos, shakes, misturado à granola, iogurte, salada de frutas etc.

A manipulação do óleo de coco, ainda não tem efeito comprovado quanto ao seus benefícios.

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Salada de Atum

Como falei nessa semana sobre alimentação na gravidez, estou deixando uma receita de uma salada delíciosa e diferente com vários benefício para a saúde das grávidas.

Benefícios

Alface e ovos, dois alimentos ricos em folatos. Essa substância contribuem para a boa formação do sistema nervoso do feto. Além disso, os dois ingredientes também possuem vitamina A, que preserva a saúde dos olhos e pele, previnindo cegueira noturna, infecções e lesões. O ovo de codorna também oferece proteínas, vitaminas e sais minerais importantes para a nutrição da gestante e do bebê. Já ervilha é rica em ferro, nutriente que ajuda na prevenção de anemia. A salada também protege o coração, pois o atum age no organismo reduzeindo o colesterol ruinm (LDL) e aumentando o bom (HDL). O HDL é reponsável por varrer as gorduras em excesso no sangue. A substância responsável por esse efeito é o ômega 3, uma gordura poli-insaturada, chamada de gordura do bem. O atum e outros peixes, devem ser intercalados na alimentação, pois contém ação atiflamatória, melhora função cerebral, entre outros.

Salada de atum

Ingredientes: (Rendimento 2 Porções)

- 1 pé de alface limpo e lavado
- 1/2 vidro de palmito escorrido
- 1 xícaras (chá) de tomate cereja
- 6 ovos de codorna cozidos e descascados
- 4 colheres de sopa de ervilha seca
- 2 latas de atum sem óleo escorrido
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo: Em uma travessa, coloque as folhas de alface, por cima coloque os palmitos picados, os tomates, os ovos de codorna, a ervilha, o atum e tempere com o azeite, sal e pimenta-do-reino.

Saiba o que é mito e o que é verdade sobre a saúde durante a gestação

Saiu no dia 25/10/2011 no portal do Hagah uma reportagem sobre alimentação na gestação à qual fui entrevistada para esclarecer dúvidas frequentes nesse período. Veja:

Um dos momentos mais bonitos, e também mais apreensivos, da vida de uma mulher é quando chega a hora de ser mãe. Ter um ser humano crescendo dentro de si dá medo, e isso é normal. E como se não bastasse o temor natural, sempre tem a mãe, uma irmã ou uma tia pra dizer o que é certo ou errado durante a gestação. Mas, você sabe o que é mito e o que é verdade quando se trata de saúde na gravidez? Então, confira a opinião de alguns especialistas sobre o assunto.

No perído da gestação, a nutricionista
Vivian Ramos recomenda que a futura mamãe consuma muito peixe, pois o Ômega 3 é fundamental na gestação. Além disso, leites e derivados, como iogurte, frutas a muita água são indispensáveis. Para ajudar o intestino a funcionar melhor, é importante acrescentar fibras na dieta e a nutricionista indica linhaça à dieta. Vivian não recomenda a ingestão de vegetais crus pelo risco de a gestante contrair toxoplasmose. O consumo de álcool também é terminantemente proibido, pois pode ocasionar mau-formação, sobrepeso e até diabetes gestacional.

Já no período de amamentação, a nutricionista indica que se evite alimentos que podem causar gases, como brócolis, repolho, entre outros flatulentos ou que contenham cafeína, para evitar que o bebê fique muito agitado.


Fonte: http://saude.hagah.com.br/especial/rs/qualidade-de-vida-rs/19,0,3538977,Saiba-o-que-e-mito-e-o-que-e-verdade-sobre-a-saude-durante-a-gestacao.html

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Poder da Dieta Desintoxicante

Quando nos alimentamos de forma inadequada, nosso corpo acumula resíduos tóxicos causando dano a saúde e até mesmo dificultando a perda de peso. Por isso, existe a necessidade de fazermos uma dieta para desintoxicar nosso organismo.

A Dieta de Desintoxicação é muito indicada, porque faz uma total renovação no funcionamento fisiológico do aparelho digestivo, aumentando a vitalidade e a energia de todo o corpo. Existem vários fatores que ajudam com a dieta de desintoxicação, como:

Eliminar toxinas do organismo
Ativar a circulação
Limpar o intestino
Hidratar o corpo
Intensificar o funcionamento dos rins
Diminuir peso
Retardar o envelhecimento
Aumentar a vitalidade
Melhorar a produtividade
Reforçar a defesa do organismo
Prevenir infecções

Porém ela deve ser avaliada por um profssional nutricionista para que se inclua alimentos saudáveis e importantes para ajudar na desintoxicação. São geralmente dietas curtas com o tempo necessário para seu organismo "levar um susto" e eliminar toxinas acumuladas há muito tempo.

SALADA DESINTOXICANTE

Ingredientes

- 1 maço de rúcula lavado e escorrido
- 1 cenoura ralada
- 1 beterraba ralada
- 200g de ervilha fresca cozida
- 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra- virgem
-1/3 de xícara (chá) de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto

Modo de preparo: Em uma travessa, coloque a rúcula, a cenoura, a beterraba, a ervilha e a castanha-do-pará. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho e sal. Regue a salada com este molho e sirva.

Benefícios da Salada

Limpa as artérias e protege o coração. A castanha-do-pará é rica em selênio, mineral que reforça as defesas do corpo, protege as artérias devido à alta concentração de gorduras poli-insaturadas, que ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL). A vitamina E, também presente na castanha retarda o processo de envelhecimento e protege contra a esclerose múltipla e Mal de Alzheimer. A cenouraé importante para a saúde dos olhos e da pele. A beterraba melhora a circulação e, por ser rica em pectina, ajuda o intestino a funcionar regularmente. A ervilha é uma ótima fonte de proteína e quando fresca apresenta grande quantidade de pectina e outras fibras solúveis que atuam no controle dos níveis de colesterol no sangue.

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Espumante rica em antioxidantes

Chega final de semana e bate aquela vontade de consumir uma espumante deliciosa e com poucas calorias. Hoje indico uma delíciosa receita de uma espumante de framboesa rica em antioxidantes, vitaminas C e E, cálcio, magnésio, fósforo, fibras, zinco, ferro. Essa vitamina é ótima  para manter o equilibrio adequado de água e o PH do sangue, ajuda a manter uma boa função renal e excelente para ossos e dentes.

Ingredientes:
- 1 punhado grande de framboesa
- 150g de iogurte natural desnatado
- 100ml de água mineral com gás
- gelo

Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Betacaroteno produto de beleza para o verão!!!!

O verão chegou e todo mundo quer ficar com a pele bronzeada e bonita. Por isso, é importante a ingesta de alimentos com betacaroteno, pois essa substância é antioxidante, elimina radicais livres do organismo e além disso ajuda na imunidade. O betacaroteno dá uma forcinha ao bronzeado da pele, deixando a cor mais bonita e duradora. É ideal que seja consumido com frequência antes da exposição ao sol.  Porém, não deve ser consumido em excesso, pois dentro do organismo ele se transforma em Vitamina A e essa ingerida em excesso é tóxica causando danos a saúde. Se quer um tom de pele bonito no verão, consuma os seguintes alimentos um mês antes de se expor ao sol: cenoura, abóbora, manga, espinafre, pimentão, brócolis, couve, melão, mamão papaia, tomate, beterraba e melancia.

Existem cápsulas estimuladoras do bronzeado que ajudam no efeito bronzeado e já trabalha a parte antioxidante e a beleza da pele, porém deve ser orientada por um profissional, pois seu excesso pode causar dano a saúde.

Suco Bronzeador

Ingredientes:
1 copo pequeno de suco de laranja
1/2 beterraba crua
1 cenoura média

Modo de preparo:
Centrifugue a cenoura e a beterraba e misture ao suco de laranja.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Cápsula da beleza


A Cápsula de Beleza fornece elementos necessários para a produção e manutenção de colágeno e elastina. Atua de forma benéfica sobre o envelhecimento cutâneo prematuro, sobre o processo de renovação do tecido conjuntivo e integridade das unhas e cabelos. Ajuda manter a firmeza, elasticidade e tonicidade da pele, pois estimula a síntese das fibras de sustentação da pele, tornando-a mais resistente ao ataque dos radicais livres. Ajuda a pele a recuperar sua capacidade de defesa natural, afetada pela exposição aos raios UVA-B e na retenção hídrica das células da pele...

Muitas " Cápsulas da Beleza" se apresentam no mercado, mas apesar das composições variarem o objetivo e a atuação se dá dentro de um mesmo propósito: evitar o envelhecimento, melhorando a condição da pele, unhas e cabelos (tecidos terminais).

Entendemos que uma das composições mais efetivas se dá com a associação de Exsynutriment & Bio-Arct, mais o Licopeno e a Vitamina C. Exsynutriment é uma forma estabilizada e concentrada de Silicio Orgânico (patente mundial Exsymol-Mônaco) que atua no tecido conjuntivo, reestruturando as fibras de colágeno e elastina, resultando na reestruturação e firmeza da pele, de dentro para fora. Recomendado com segurança para homens e mulheres acima dos 25 anos.

Exsynutriment reverte os sinais do envelhecimento e atua na:

PELE - aumenta a síntese de colágeno e elastina , resultando na reestruturação do tecido conjuntivo.
CABELO - estimula a reposição de cabelos mais espessos e resistentes. Ação anti-aging capilar.
UNHAS- fortalece e estimula o crescimento , prevenindo danos causados pelo enfraquecimento e envelhecimento das unhas.

Bio-Arct é um bioenergizante via oral, proveniente das profundezas do mar Ártico, cuja composição é única (patente mundial Exsymol-Mônaco. Bio-Arct é riquíssimo em bioativos padronizados como o dipeptídeo citrulyl arginina; taurina; floridosídeos e sais minerais (Ca, Mg<K e Cl). É um potente anti-radical livre com efeito biocelular energizante. fortalece e estimula o crescimento , prevenindo danos causados pelo enfraquecimento e envelhecimento das unhas.

O Licopeno é um dos mais importantes entre a extensa variedade de carotenóides conhecidos. Carotenóides são uma vasta família de antioxidantes presentes naturalmente em muitos alimentos; como o Beta-caroteno, que dá cor alaranjada nas cenouras, abóboras, mangas, urucum e outros vegetais.

A principal função dos antioxidantes é combater os radicais livres, que são moléculas instáveis geradas por diversos tipos agressão externa, como stress, poluição, sol, tabagismo, consumo de alcóol e outros fatores. Os radicais livres atacam e danificam a estrutura das células do nosso corpo, causando doenças diversas, como variados tipos de câncer, doenças cardiovasculares, artereosclerse, além de promoverem o envelhecimento precoce; Visto isto, é fundamental o consumo regular de antioxidantes, como forma de prevenir os estragos provocados pelos radicais livres em nosso corpo.

O Licopeno é um dos mais importantes soldados na guerra contra as doenças circulatórias e o envelhecimento do corpo humano. Sua ação antienvelhecimento se vê potencializada quando na parceria de substâncias como as aqui apresentadas, com relevante sucesso no trato da pele, unhas e cabelos. além dos demais bennefícios citados.

Vitamina C
O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula hidroxilação de várias outras em reacções bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes.

Complemento que o tratamento de estética é de dentro para fora, porém devem ser ingerido de maneira correta e dosagem certa para cada finalidade. Por isso é ideal acompanhamento de um profissional nutricionista para ser feita avaliação completa para cada tipo de paciente.


Fonte: http://alquimiafarmanipulacao.blogspot.com/2011/10/capsula-da-beleza-alquimia.html?spref=fb

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Peixe com Amêndoas

Como falei sobre a importância do ômega 3 na alimentação, deixo uma deliciosa receita prática bastante rica nesse nutriente.


Peixe grelhado com Amêndoas

Ingredientes:

- 2 filés de peixe
- Suco de 1 limão
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de margarina light sem sal
- 1/2 cebola bem picada
- 1/4 xícara (chá) de amêndoa picada (25 g)
- 3/4 xícara (chá) de leite desnatado
- Cebolinha picada

Modo de preparo: Tempere o peixe com o limão e deixe descansar por alguns minutos. Escorra os filés (reserve o limão) e seque-os com um guardanapo. Polvilhe-os com sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo numa frigideira refratária ou sobre grelha forrada com papel-alumínio untado e deixe por 4-5 minutos de cada lado. À parte, derreta a margarina numa frigideira e frite a cebola e as amêndoas picadas, em fogo baixo, mexendo sempre. Adicione o leite, a cebolinha e o limão reservado. Espalhe metade desse molho numa travessa, arrume o peixe por cima e regue com o restante do molho. Sirva em seguida.

Importante: A carne de filés e postas deve estar transparente, úmida e com coloração uniforme. Exclua as que estiverem manchadas ou decoradas.

Ômega 3 na Alimentação

O ômega 3 é tipo de godura conhecida como ácido graxo essencial, por isso é essencial na alimentação, porém nosso corpo não é capaz de produzir, tendo que obtê-lo pela alimentação.





Vários são seus benefícios

- ajuda no processo antiinflamatório

- auda no processo anti-trombos (entupimento dos vasos sanguíneos)

- ajuda a reduzir níveis de colesterol e triglicerídeos

- ajuda reduzir pressão arterial

Redução de risco de desenvolver várias doenças

- Diabetes;

- Acidente vascular cerebral (derrame);

- Artrite reumatóide;

- Asma;

- Síndromes inflamatórias intestinais (colites);

- Alguns tipos de câncer;

- Declínio mental;

- Sistema imunológico.

Fontes de Ômega 3

- Cavala
- Arenque
- Sardinha
- Salmão
- Atum
- Bacalhau
- Semente de linhaça
- Castanhas e nozes
- Óleos vegetais (azeite, óleo de soja, canola)
- Vegetais de folhas verdes escuro

É recomendando que consuma fontes de Ômega 3, regularmente na quantidade ideal para trazer algum tipo de benefício. Os peixes devem ser assados, cozidos ou grelhados. Não se deve fritá-los, pois este processo destrói o omega 3. O processo na forma concentrada em cápsulas, é algo que ainda não foi comprovado seu efeito. Por isso, é importante antes de consumir procurar um profissional da área e Nutricionista.

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Prisão de ventre

Prisão de ventre também conhecida cmo constipação, caracteriza - se pela dificulade de evacuar, devido a fezes endurecidas e ressacadas. É importante, se alimentar de forma correta, fazer exercício físico regurlamente, porque o intestino não funcionando adequadamente o acúmulo de peso é grantido e a gordura localizada também. Inúmeras são as causas da prisão de ventre. Porém, prisão de ventre crônica pode provocar gases, dores e aumento do volume do abdome, vômitos, mau hálito, problemas de pele (acne, machas, oleosidade excessiva), hemorróidas e até mesmo câncer de cólon. Por isso, é importante dar atenção na alimentação e fatores que ajudam nesse quadro.

Prevenção dos sintomas

- preferência de alimentos rico em fibras, como versôes integrais de arroz, pão, cereais, massa, laranja e tangerina com bagaço, mamão com semente, pêra, uva, figo, frutas secas pois aumentam o volume das fezes e facilitam seu trânsito.

- beber no mínimo oito copos dia de água;

- leguminosas: feijão, lentilha e grão de bico;

- evitar o consumo de açúcar refinado e farináceos, como produtoa à base de farinha de trigo que prendem o intestino;

- consumir frutos oleaginosos, como nozes, avelãs, amêndoas, castanhas, amendoim, e dar preferência a verduras cruas, como alface, acelga, agrião, aipo. espinafre,replho e cenoura;

- iogurtes e leites fermentados com lactobacilus são alimentos que auxiliam no equilibro da flora intestinal;

- evitar uso de laxantes. O intestino acustuma e se torna preguiçoso e piora o quadro de constipação.

- consumo de azeite de oliva que ajuda as fezes a deslizar no intestino;

- pratica de atividade física regularmente.

Oriento uma deliciosa receita prática e doce para ajudar no quadro de constipação.

Salada de laranja, nozes, abacaxi e manga com molho de iogurte

Ingredientes: (4 porções)
- 1 laranja - pêra cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de nozes
- 3 rodelas de abacaxi cortadas em triângulos pequenos
- 1 manga média, cortada em cubo
- 1/2 xicara de folhas de hortelã
- 1 xícara de iogurte natural

Modo de preparo: Corte as rodelas de laranja pela metade e disponha no centro de um prato grande. Ao redor da laranja, distribua as nozes, o abacaxi e a manga. Decore com hortelã e sirva acompanhando iogurte natural.