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terça-feira, 29 de novembro de 2011

Shake de gelatina

O verão chegou a mil. Por isso, deixo uma dica de um shake saboroso e caseiro para ajudar no tratamento da flacidez. Lembrando que o tratamento da flacidez envolve vários fatores e disciplina.
Shake de Gelatina

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó
- 1 fruta
- 1 colher de sobremesa de farelo de trigo
- 200ml de água
- gelo

Modo de preparo: No liquificador, bata todos os ingredientes e beba em seguida.

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Importância de comer várias vezes ao dia

Quando ficamos muito tempo sem nos alimentarmos, o metabolismo se torna lento, e nosso organismo entende que ficará um longo período em jejum. Desta forma, toda fonte de energia é armazenada como reserva de gorduras como um sinal de alerta, o que acarretará o ganho de gordura.

Além disso, nosso organismo precisa de energia para manter os níveis de glicemia estáveis, provocando a sensação de fome. Se o período de jejum se prolongar, a fome acaba diminuindo devido à utilização de massa muscular como fonte de energia, o que não é desejável a nenhum indivíduo, pois acaba perdendo massa magra que não é o objetivo. A tendência, nessa situação, é comer três vezes a mais para recuperar a glicemia.

Estudos indicam que alimentar-se a cada 3 horas provoca uma redução da capacidade do estômago, diminuindo a ingestão calórica e, conseqüentemente, promovendo a perda de peso. Alimentar-se de cinco a seis vezes ao dia faz com que o organismo tenha que trabalhar mais para metabolizar os nutrientes, ou seja, ocorre uma aceleração do metabolismo, facilitando a perda de gordura. Apenas o ato de mastigar, engolir, digerir, absorver e transportar nutrientes gera gasto energético.

Realizar várias refeições ajuda também a manter o controle do apetite, evitando os exageros e o comer compulsivamente. Em pouco tempo, a pessoa adapta-se e se sente mais saciada com porções menores de alimentos.

Procure um nutricionista para adequar sua alimentação às suas necessidades, distribuindo os alimentos nas refeições ao longo do dia de acordo com sua realidade.
 

Lembrando que o grande sucesso do emagrecimento é uma dieta bem equilibridada com nutrientes importantes para as funções do organimos e ajudar a acelerar o metabolismo.

domingo, 20 de novembro de 2011

Reportagem sobre Alimentação na Gestação


Saiba o que é mito e o que é verdade sobre a saúde durante a gestação.

Saiu no dia 25/10/2011 no portal do Hagah uma reportagem sobre alimentação na gestação à qual fui entrevistada para esclarecer dúvidas frequentes nesse período. Veja:

Um dos momentos mais bonitos, e também mais apreensivos, da vida de uma mulher é quando chega a hora de ser mãe. Ter um ser humano crescendo dentro de si dá medo, e isso é normal. E como se não bastasse o temor natural, sempre tem a mãe, uma irmã ou uma tia pra dizer o que é certo ou errado durante a gestação. Mas, você sabe o que é mito e o que é verdade quando se trata de saúde na gravidez? Então, confira a opinião de alguns especialistas sobre o assunto.

No perído da gestação, a nutricionista
Vivian Ramos recomenda que a futura mamãe consuma muito peixe, pois o Ômega 3 é fundamental na gestação. Além disso, leites e derivados, como iogurte, frutas a muita água são indispensáveis. Para ajudar o intestino a funcionar melhor, é importante acrescentar fibras na dieta e a nutricionista indica linhaça à dieta. Vivian não recomenda a ingestão de vegetais crus pelo risco de a gestante contrair toxoplasmose. O consumo de álcool também é terminantemente proibido, pois pode ocasionar mau-formação, sobrepeso e até diabetes gestacional.

Já no período de amamentação, a nutricionista indica que se evite alimentos que podem causar gases, como brócolis, repolho, entre outros flatulentos ou que contenham cafeína, para evitar que o bebê fique muito agitado.


Fonte: http://saude.hagah.com.br/especial/rs/qualidade-de-vida-rs/19,0,3538977,Saiba-o-que-e-mito-e-o-que-e-verdade-sobre-a-saude-

Rótulo dos Alimentos e sua importância

É muito importante entedermos rótulos dos alimentos para termos uma alimentação saudável e equilibridada. Muitos desconhecem o que dizem nas tabelas de informações nutricionais dos alimentos. Um dos papéis do profissional nutricionista é orientar o paciente a conhecer a composição dos alimentos que serão consumidos observando o rótulo contido na embalagem. Outro trabalho diferenciado, é o de personal diet, que o profissional nutricionista passeia com o paciente pelo supermercado mostrando e orientando o paciente de compras mais saudáveis.

A informação nutricional do alimento mostra as quantidades de macronutrientes, fibras, entre outros, em gramas por porção do alimento.


Os nutrientes cuja declaração é obrigatória são:
- Carboidratos: são os componentes dos alimentos cuja principal função é fornecer a energia que nosso corpo precisa para realizar as atividades físicas e mentais. São encontrados em maior quantidade em massas, arroz, açúcar, pães, farinhas, e doces em geral. Em uma alimentação equilibrada, a quantidade recomendada desse nutriente corresponde a 60% do valor calórico total diário, ou seja, 300 g.

- Proteínas: são os componentes dos alimentos necessários para formação e manutenção dos nossos órgãos, tecidos e células, possuindo funções estruturais, de defesa e enzimáticas. Encontramos nas carnes, ovos, leites e derivados, e nas leguminosas, como feijão e soja. É recomendado ingerir 75 g desse nutriente, ou seja, 15% do valor calórico total diário.

- Gorduras totais: ajudam na absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e no controle da temperatura do corpo. As gorduras totais referem-se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento (saturadas, insaturadas e trans). A recomendação é de 55 g ou 25% das calorias.

- Gorduras saturadas: é um tipo de gordura necessária em pequenas quantidades e está presente em alimentos, como: coco, carnes, produtos de laticínios, dentre outros. O consumo desse nutriente deve ser moderado, pois quando consumido em excesso, pode causar obesidade e aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração. Em uma dieta equilibrada a quantidade de gordura saturada deve estar numa proporção abaixo de 10% do valor energético diário, ou seja, 22 g.

- Gorduras trans: tipo de gordura encontrada em grandes quantidades em alimentos industrializados, sendo formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial. É utilizada para melhorar a consistência e, ou aumentar a validade de alguns produtos, como exemplo: margarinas, biscoitos amanteigados, sorvetes, produtos de panificação, alimentos fritos e outros. O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e ainda porque quando consumido em excesso, pode aumentar o colesterol total e o colesterol ruim (LDL), diminuir o nível de colesterol bom (HDL) aumentando o risco de doença cardíaca.

- Fibra alimentar: é classificada em solúvel e insolúvel, não fornece calorias e contribui para o bom funcionamento do intestino. As fibras estão presentes em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como aveia, frutas, hortaliças e alimentos integrais. É recomendado consumir 25 g de fibras por dia.

- Sódio: está presente no sal de cozinha, alimentos industrializados, como refrigerantes, doces, salgadinhos, dentre outros. Não fornece calorias. O sódio contribui no controle de água no organismo, participa da condução de impulsos nervosos e contrações musculares. Uma alimentação equilibrada deve conter, no máximo, 2.400 mg de sódio por dia.

- %VD (porcentagem do Valor Diário de referência): reflete a porcentagem de energia e nutrientes que aquela porção de alimento fornece, baseando-se em uma dieta de 2000 calorias diárias.

Outros nutrientes podem aparecer opcionalmente na tabela, como cálcio, ferro, vitaminas, açúcares (fração dos carboidratos), etc. Quanto mais informação, melhor será para escolher.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) já lançou uma cartilha que esclarece as dúvidas sobre o assunto. Decifrar o que dizem os rótulos pode fazer diferença entre levar uma vida saudável ou não.

Fonte:
http://www.saude.mg.gov.br/publicacoes/comunicacao-e-educacao-em-saude/cartilhas/guia_bolso%20do%20consumidor%20saudavel.pdf

domingo, 13 de novembro de 2011

Combata a Flacidez com alimentação

Flacidez é um problema que existe na maioria das mulheres, com o passar do tempo, as fibras colágenas e elásticas têm sua produção diminuída e começa a ocorrer um processo de desestruturação das mesmas. Vários fatores contribuem para acelerar este processo: fumo, sedentarismo, gravidez, distúrbios hormonais, obesidade, emagrecimento importante em curto espaço de tempo, entre outros que levam aos diversos graus de flacidez.

A flacidez corporal pode ser dividida em 2 tipos: a muscular, que é profunda, e a dérmica que é superficial. Podem ocorrer isoladamente ou associadas. A flacidez muscular tem como principal causa o sedentarismo, falta de exercício físico e alimentação inadequada. A redução da massa muscular é provocada por dietas desequilibradas, levando à flacidez. Quando a pessoa volta a ganhar peso, é o tecido gorduroso que aumenta de volume.

O mais importante na alimentação de quem quer acabar definitivamente com a flacidez é comer alimentos que combatem os radicais livres, você consegue combater com a ingestão dos chamados antioxidantes que contém vitamina A, vitamina C, vitamina E, os carotenóides e o selênio. Afastar gorduras saturadas do cardápio e ter no cardápio alimentos que contribuem para aumentar o tônus muscular. Alimentação protéica, para produzir fibras musculares, elásticas e colágenas, o corpo precisa de aminoácidos. As melhores fontes são: clara de ovo, soja, carnes em geral e laticínios. Em alguns casos uso de suplemento alimentar com orientação de um profissional especializado.

Não podemos deixar de falar que atividade física é indispensável para esse tipo de tratamento. Existem também tratamento estéticos que ajudam no processo.

Deixo uma receita de um shake natural que ajuda nesse processo

Ingredientes:

- 10 morangos
- 1 pote de iogurte desnatado (200g)
- 1/2 caixa de gelatina diet
- Gelo

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tome em seguida.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Afinar a silhueta com alimentação

Chega o verão e com o calor muitas mulheres reclamam da tal retenção de líquido. Muitas ficam inchadas, ou seja, com um grande aumento na silhueta e na verdade o que estão é com acúmulo de líquido no corpo.

Eliminar a retenção de líquidos e toxinas é fundamental para afinar a silhueta. Entre os fatores que causam o aumento da silhueta é o sedentarismo, má alimentação (principalmente excesso de sal, alimentos industrializados e açúcar) e o príodo pré-menstrual. 

Para combater o inchaço, a receita é prática: água, muita água. Porém tem muitos alimentos que auxiliam nessa tarefa. Algumas frutas que possuem poucas calorias, grande quantidade de água e de fibras e são diuréticas, o que ajuda a eliminar toxinas do organismo. Existem também diuréticos naturais que podem ser feito como chás ou manipulados, sempre orientado por um profissional para a que a dosagem seja de acordo com cada paciente.

Deixo hoje uma receita prática e resfrecante para combater o inchaço

Ingredientes:
- 2 xícara de chá de melão picado sem casca e sem semente
- suco puro de 2 laranjas
- 1 colher de sobremesa de folhas frescas de hortelã picadas

Modo de preparo: No liquidificador, bata tudo até ficar homogêneo e beba em seguida.

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

H2O Refrescante natural

Nessa época do ano é muito importante a hidratação. Nada melhor que hidratar o corpo com uma água frutada altamente refrescante.


Ingredientes:
- 1/2 litro de água mineral
- 1/4 de pepino
- 1/2 maçã
- 1/2 limão

Modo de preparo: Passe a maçã e o pepino pela centriguga, e simplesmente dilua em água e esprema o limão.

Benefícios

Essa água frutada é ótima para rejuvenescer os músculos, dá elasticidade à pele, ajuda no crescimento de cabelos e unhas e previne a queda de cabelos. Também é um excelente diurético e um poderoso antioxidante, melhora a função cerebral e nervosa e estimula o sistema imunológico. A vitamina C do limão, ajuda a aumentar a atividade das células brancas do sangue, e elimina os males dos radicais livres. Também ajuda a melhora de absorção de ferro no organismo.

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Ativador de memória

Shake Ativador da memória

Ingredientes:
- 2 maçãs
- 1 punhado de framboesa e morangos frescos
- 100g de iogurte natural desnatado
- algumas gotas de ginkgo biloba
- gelo

Modo de preparo: Passe as maçãs pela centrifuga e coloque o suco no liquidificador. Acrescente as framboesas, os morangos, o iogurte, o gelo e a ginkgo biloba. Bata até ficar cremoso.

Benefícios

A carência de zinco foi associada com memória ruin, por isso inclui morangos e framboesas, que contém alto níveis de zinco. Pesquisa a respeito da ginkgo biloba mostraram que pequenas doses podem ajudar a cognição (aspecto de comprrensão) e melhora de atenção, o processamento de informaççoes e memória de curto prazo.

terça-feira, 1 de novembro de 2011



Torta doce de Damasco Diet

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) margarina Light
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de água

Recheio
- 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
- 3 unidades de ovo
- 2 1/2 xícaras (chá) de Ricota
- 1 colherer (sopa) de adoçante

Cobertura
- 50 gr de damasco seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de adoçante

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
 
Recheio: Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara de chá de leite quente. Reserve. Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liqüidificador. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve. Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liqüidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.

Cobertura: Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liqüidificador , para obter um purê. Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta.