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sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Salada que previne envelhecimento e cuida da pele

Prevenir o envelhecimento precoce é o objetivo de várias mulheres. Por isso, oriento essa deliciosa salada de nozes e ricota que ajudam a prevenir o antivelhecimento. As nozes possuem vitamina E, um poderoso antioxidante que afasta as rugas e protege a pele contra o ressecamento. Elas também diminuem o colesterol ruin (LDL), pois são ricas em gorduras monoinsaturadas. O limão e a laranja também são alimentos antioxidantes, pois são ricos em vitamina C e mantêm a juventude por mais tempo. Além disso, o limão desintoxica o organismo, o que também contribui para deixar a pele mais saudável e bonita. A pera, junto com a ricota, sacia a fome. A ricota possui pouquíssima calorias e boas quantidades de cálcio e fósforo. Esses minerais ajudam na preservação da saúde dos ossos e dos dentes. A escarola é rica em betacaroteno, que deixa a pele mais viscosa. Ou seja, todos nutrientes são importantes, juntos, para favorecer a beleza corporal. É importante lembrar, que não adianta tratar o corpo por fora se por dentro não temos todos nutrientes necessário para seu funcionamento.

Salada com Nozes e Ricota

Ingredientes:
- 4 folhas de escarola
- 1 pera madura, descascada e cortada em cubinhos
- 2 nozes raladas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 colher (sopa) de suco de limão

Molho:

- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher (chá) de alecrim
- 1 colher (chá) de mel

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes do molho e reserve. Coloque os cubos de pera em uma tigela e misture com o suco de limão. Reserve. Rasgue as folhas de escarola em pedaços pequenos e coloque em uma saladeira grande. Coloque o molho sobre a escarola e misture bem para que as folhas fiquem todas umedecidas. Em seguida, cubra com a pera e a ricota. Misture e sirva.

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